IHMA饭店业行政总厨岗位胜任能力证书

课程总时长:51小时42分

已报考人数:115

证书申请条件(任一条件满足即可)

· 任职职位为饭店或集团的行政总厨;

· 饭店或集团厨房主管、厨师长职位,且至少1年(含)以上任职经历。

章节目录

职业素养
酒店人需要变革 讲师:李勇 时长:41分钟
酒店经理人的角色定位 讲师:李勇 时长:89分钟
酒店经理人的职业竞争力 讲师:李勇 时长:109分钟

自我管理
高效能人士之前言 由内而外的塑造 讲师:夏蓓 时长:49分钟
高效能人士之习惯一 主动积极 讲师:夏蓓 时长:78分钟
高效能人士之习惯二 以终为始 讲师:夏蓓 时长:73分钟
高效能人士之习惯三 要事第一 讲师:夏蓓 时长:100分钟
高效能人士之习惯五 知彼解己 讲师:夏蓓 时长:70分钟
高效能人士之习惯四 双赢思维 讲师:夏蓓 时长:54分钟

创新管理
酒店如何玩转送物品机器人 讲师:穆林 时长:18分钟

团队管理
盲人画像,画出一个出色的领导者 讲师:夏蓓 时长:17分钟
管理者这样修炼就无敌了 讲师:夏蓓 时长:19分钟
会说话≠会沟通 讲师:夏蓓 时长:13分钟
你的情感帐户余额还剩多少 讲师:夏蓓 时长:11分钟
四象限解读你的员工 讲师:夏蓓 时长:16分钟
西游“降魔”篇 讲师:夏蓓 时长:21分钟
如何“SMART”地制定目标 讲师:夏蓓 时长:12分钟
两熊赛蜜,考验你的绩效管理 讲师:夏蓓 时长:23分钟
当矛盾与冲突来敲门 讲师:夏蓓 时长:18分钟
授权流程与常见问题解决方法 讲师:宋晓东 时长:75分钟
如何让文化推动员工工作积极性 讲师:吴春凤 时长:30分钟
酒店制度都离不开的五个结构 讲师:行业培训(动漫) 时长:14分钟

质量管理
全面质量管理之概念与内容 讲师:吴峥 时长:14分钟
全面质量管理之前期准备 讲师:吴峥 时长:15分钟
全面质量管理之后期实施 讲师:吴峥 时长:13分钟
优化与激励,促进质量螺旋上升 讲师:吴春凤 时长:73分钟

产品设计
中英文菜单及酒单设计方法与定价 讲师:袁广杰 时长:103分钟
菜单设计与供应商管理体系 讲师:汪洋 时长:39分钟
菜肴创新设计 讲师:沈建龙 时长:62分钟
酒单设计 讲师:袁广杰 时长:55分钟

厨房运营与管理
如何成功经营餐饮业 讲师:侯兴起 时长:60分钟
收货控制点 讲师:陈镇 时长:71分钟
食品准备控制点 讲师:陈镇 时长:94分钟
储存控制点 讲师:陈镇 时长:120分钟
解冻控制点 讲师:陈镇 时长:55分钟
烹调控制点 讲师:陈镇 时长:58分钟
保温控制点 讲师:陈镇 时长:49分钟
冷却控制点 讲师:陈镇 时长:42分钟
再加热控制点 讲师:陈镇 时长:34分钟
保洁控制点 讲师:陈镇 时长:57分钟
厨房组织结构的设置和人员配置分析 讲师:陈镇 时长:48分钟
厨房设备、工具与安全 讲师:陈镇 时长:84分钟
完美厨师长的修炼之道 讲师:邵德春 时长:19分钟
如何有效设置企业运行目标 讲师:汪洋 时长:40分钟
酒店餐饮部的收入与费用分析 讲师:赵兰克 时长:55分钟
国际酒店餐饮月度损益报表解读 讲师:胡飞 时长:52分钟
供应商管理关系维护技巧 讲师:赖林萍 时长:95分钟
酒店采购工作管理 讲师:傅洁清 时长:122分钟
精细化成本管理(上) 讲师:朱明坤 时长:141分钟
精细化成本管理(中) 讲师:朱明坤 时长:69分钟
精细化成本管理(下) 讲师:朱明坤 时长:73分钟

安全管理
消防的高压线谁也碰不得 讲师:张亮 时长:29分钟
未雨绸缪,防范在先 讲师:张亮 时长:20分钟
食品安全基础知识 讲师:陶阳 时长:61分钟
治安与卫生不可兼得吗? 讲师:张亮 时长:26分钟
基于HACCP原理的“食品安全管理体系” 讲师:陈镇 时长:50分钟

人力资源管理
面试,你真的会吗 讲师:张亮 时长:19分钟
餐饮企业绩效考核的误区与方法 讲师:朱明坤 时长:43分钟
新思维实现人工效能提升之灵活雇佣 讲师:孔庆庆 时长:21分钟
新思维实现人工效能提升之激励也需要方式 讲师:孔庆庆 时长:20分钟
  • >
  • >
  • >
  • >

· 申请报名

选择岗位,筛选岗位胜任能力证书,填写基本信息。

· 资质审核

请您填写《先之IHMA饭店业职业经理人岗位胜任能力证书申请表》( 点击下载),并通过电子邮件( 9first@9first.com)或传真至 400-826-1212进行报名审核。

· 付款

在通过审核,接到入学通知书后3天内,将考核及证书费用的银行汇款凭证传真至先之,之后等待开通网络学习功能。

· 开通平台

确认付款后,开通课程,客服人员将以邮件与电话形式通知您。

· 学习考试

PC端(个人中心)与手机端App(先之云课堂)皆可完成学习。

先之IHMA的学习时间一般为您开通平台证书课程后的 6个月,在 6个月内您可以申请考试,考试通过即可获得证书。

报考《国家一星级品酒与侍酒认证证书》的学员在考试后,您需填写《中国饭店业侍酒师等级评价培训班申报初审表》,该认证证书为纸质版证书,将在提交申请表后45个工作日内邮寄学员。

考试期间,学员将获得一对一的服务顾问,全程指导学习功能的使用和学习计划的如期推进。

1.课程开通后有开始或结束时间限制吗?

每个证书的学习期限不同,具体以证书详情中为准。

2.课程讲义可以复制或下载吗?

讲师的讲义这个属于讲师的个人财产,商业性的文件及资料都会涉及到知识产权的问题的,所以这个讲义是没有办法复制和下载。建议您下载学习助手,到时把里面空白的地方填写完整后可以作为复习资料。

3.学习课程的过程中出现问题怎么办?

截图反馈具体情况,并及时联系我们的工作人员。

4. 课程开通后能延期吗?

课程开通后不能暂停和延期,特殊情况需要向先之教育申请审核通过除外。

5.关于继续教育,不通过会怎么样,通过又怎么样?

不通过的话,查询会出现继续教育不通过字样,继续教育将会作为收费项目,所以学员可自由选择是否继续学习。

6. 没考试或考试未通过有证书?

证书必须在考试通过后,先之教育才能颁发。

7.其他网站都能登,就先之网登陆不了?

①建议您换个浏览器试下,或清除下数据的缓存;

②有些高峰期登陆我们先之网学习的人比较多,建议可以换个时间段再测试下,如果还是存在这样的情况,请您及时跟我们联系。

8.课程有问题怎么办?

如果您对课程有更好的意见建议可以直接在账号里进行评价,也可以联系我们工作人员进行反馈,到时他们会及时为您解答。

9.学习过程中有不清楚的地方会有人指导吗?

到时我们都会有专业的服务顾问与您联系,并进行一对一的指导。

10.我可以同时报考多门证书吗?

任何人只要符合报名条件都可以同时报读多门证书课程,合理安排好时间学习就可以了。

11.成功报名后,能退款吗?

报名成功后,暂不接受退款申请,请各位详细查看课程介绍,选择适合自己的证书进行报名。

遮罩层
证书报名

你好,请正确填写如下信息

证    书: *

姓    名: *

称    呼:

手    机: *

邮    箱:

邀请码:

报名成功!

客服人员将在一个工作日内与您联系