课程介绍
学习对象
餐饮总监
餐饮经理
餐饮经理
课程收益
● 了解餐饮业的外部环境
● 掌握顾客在餐饮消费中不能容忍的六个环节
● 掌握顾客对餐饮业的投诉重点
● 明确餐饮产品设计问题存在的三个原因
课程大纲
一、餐饮业经营不善的根本原因
1、餐饮业的外部环境
2、餐营业经营的误区
二、餐饮经营成功的秘诀在于抓住顾客之心
1、顾客对餐饮业投诉的重点
2、顾客在餐饮消费中的关注点和排斥点
三、餐饮产品设计中的常见问题和存在原因
1、餐饮产品设计中常见问题
2、餐饮产品设计所存在问题的原因
讲师介绍
侯兴起
酒店资深职业经理
旅游职业学院讲师
迈点网行业分析师山东省标准化委员会服务委员会委员
曾担任十多年高星级酒店管理高层，一直从事酒店管理及培训工作，曾任职于澳门维景酒店、潍坊东方大酒店、日照凯莱大酒店等多家高星级酒店，有着丰富的餐饮管理及培训方面知识和经验。专注于研究国际酒店管理公司先进管理模式，对人力资源、营销、房务、餐饮方面有着独特见解，曾在山东省旅游培训中心担任多期餐饮、客房等部门经理培训班讲师。
