课程介绍
学习对象
●高端酒店、餐厅餐饮服务人员
●品酒师
●酒商
●葡萄酒爱好者
课程收益
●熟悉西餐用餐礼仪及餐桌摆台，为职业生涯及日常交际提供专业知识输出
●了解米其林餐厅及黑珍珠餐厅评级系统，丰富知识储备，为酒店及餐厅的定位及发展目标作出清晰指引
●展现完整的高端西餐服务流程，可供酒店及餐厅日后制作服务流程使用
课程大纲
一、西餐餐桌礼仪
二、6M原则
三、BMW原则
四、米其林餐厅评级
五、黑珍珠餐厅评级
六、高级西餐服务流程
七、侍酒服务流程
讲师介绍
师展&凤丹悦
国家一星级品酒与侍酒认证证书讲师团队
师展 Stan:侍文院认证讲师国家级侍酒师裁判曾任北京Opera Bombana 意大利米其林餐厅高级侍酒师马来西亚吉隆坡Grand Drosett 酒店高级侍酒师美国拉斯维加斯Hard Rock 酒店侍酒师2017年Acker Merrall&Condit葡萄酒春季拍卖会侍酒师“两会”期间，为前香港特首梁振英，以及现任特首林郑月娥侍酒服务联想集团董事长杨元庆先生，私人宴会侍酒师服务京东集团刘强东先生和夫人生日宴侍酒师服务擅长西餐礼仪，餐酒搭配，酒会策划 专注高端私人定制侍酒师服务凤丹悦 Darra:侍文院授权讲师英国WSET高级品酒师“第六届中国青年侍酒师大赛”北京区冠军“波特学院“年份波特醒酒大赛”团队冠军曾于亚洲著名法餐TRB担任侍酒师 丰富高端名庄酒侍酒晚宴服务经验北京香格里拉集团旗下北京国贸大酒店担任助理侍酒师五星级马术会所—北京香港马会餐饮管理的交流培训经验
