课程介绍
学习对象
●高端酒店、餐厅餐饮服务人员
●品酒师
●酒商
●葡萄酒爱好者
●学校教师及学生
课程收益
●了解主要葡萄酒产区及葡萄种植环境，为日后选酒及侍酒提供扎实的知识储备
●熟悉葡萄酒的酿造过程，掌握基本原理
●从多方面掌握葡萄酒的分类，拓宽视野
课程大纲
一、全球主要酿酒葡萄产区
二、葡萄树种植环境
三、酿酒葡萄与鲜食葡萄对比
四、白葡萄酒的酿造
五、红葡萄酒的酿造
六、葡萄酒的分类
讲师介绍
卢大炜&凤丹悦
国家一星级品酒与侍酒认证证书讲师团队
卢大炜 Stone：希腊葡萄酒及烈酒官司方课程编制人 中国管理类高校葡萄酒学分课程编制人 国家星级侍酒师认证课程认证讲师及教材编制人 中国餐酒搭配及中国白酒侍酒师行业标准起草人之一 WSET课程授权讲师及考评官 阿根廷葡萄酒官方认证讲师 希腊葡萄酒及烈酒官方认证讲师 托卡伊葡萄酒官方认证讲师 贺兰山东麓葡萄酒推广大使 波特酒课程、威士忌课程、WAC等课程认证讲师 多项国际、国内葡萄酒赛事策划人、评委及主持人 全国多所大学葡萄酒及创新创业学科讲师凤丹悦 Darra:侍文院授权讲师英国WSET高级品酒师“第六届中国青年侍酒师大赛”北京区冠军“波特学院“年份波特醒酒大赛”团队冠军曾于亚洲著名法餐TRB担任侍酒师 丰富高端名庄酒侍酒晚宴服务经验北京香格里拉集团旗下北京国贸大酒店担任助理侍酒师五星级马术会所—北京香港马会餐饮管理的交流培训经验
