营运走势控制(上)

讲   师 : 吴春凤

学   时 : 49分钟

类   别 : 餐饮

学   习 : 14004

收   藏 : 10

评   分 : 9.0 (2人评价)

分   享 :

课程介绍
学习对象
单体店经理 
连锁店经理 
营运总监 
餐饮总监 
餐饮经理 
餐饮从业者 
基层服务员
课程收益

● 掌握营运走势控制中的跟进及人手控制
● 正确了解跟进控制发挥的作用
● 掌握人力成本的有效控制

课程大纲

一、跟进控制
二、人手控制

讲师介绍
吴春凤
国家注册服务培训讲师国家劳动与社会保障部职业经理人认证培训讲师清华大学客座讲师
十一年酒店餐饮管理从业经验,对酒店餐饮及社会餐饮服务和管理有着丰富的实战经验与独到的操作心得。1.自2004年起从事专业酒店餐饮培训工作。2.自2005年始,先后深入国内近几十家服务、管理一流的酒店及餐饮企业,学习并收集、整理出最新、最前沿的适合中国现阶段顾客需求特点的服务及管理理论和案例。3.2008年-2010年先后六次为包括化碧水湾温泉度假村在内的200多家来自全国的酒店餐饮企业讲授《解读海景》;4.自2010年起先后七次在清华大学“现代餐饮与休闲产业培训班”讲授《现场管理》、《中基层管理者五项修炼》等。
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