课程介绍
学习对象
总经理
餐饮部经理
餐饮部主管
餐饮店店长
餐饮部经理
餐饮部主管
餐饮店店长
课程收益
● 了解客户期望的产生原因与规律，掌握根据期望设计服务的方法
● 从服务理念与服务细节两个角度把握创造客户感动的方法
● 明确感动服务在酒店餐饮服务过程中的重要性
● 掌握如何在与顾客接触的过程中发现感动顾客的细节
● 从服务理念与服务细节两个角度把握创造客户感动的方法
● 明确感动服务在酒店餐饮服务过程中的重要性
● 掌握如何在与顾客接触的过程中发现感动顾客的细节
课程大纲
一、客户档案是实现感动服务的指南
1、了解客户16岁前的生活
2、具备与时俱进的客户档案
二、客户问题是实现感动服务的机遇
1、不同宾客不同水果
2、转盘装饰的创新设计
三、客户需求是实现感动服务的指令
1、百宝箱
2、特色打包
3、儿童服务
4、人性化的用餐设计
四、实现感动服务的两大秘诀
1、注重“四小”
2、两快、三多、四特殊
五、客户安全是实现感动服务的保障
1、保护顾客的生命安全
2、维护顾客的财产安全
3、提升酒店环境卫生安全的九大标准
1、了解客户16岁前的生活
2、具备与时俱进的客户档案
二、客户问题是实现感动服务的机遇
1、不同宾客不同水果
2、转盘装饰的创新设计
三、客户需求是实现感动服务的指令
1、百宝箱
2、特色打包
3、儿童服务
4、人性化的用餐设计
四、实现感动服务的两大秘诀
1、注重“四小”
2、两快、三多、四特殊
五、客户安全是实现感动服务的保障
1、保护顾客的生命安全
2、维护顾客的财产安全
3、提升酒店环境卫生安全的九大标准
讲师介绍
侯兴起
酒店资深职业经理
旅游职业学院讲师
迈点网行业分析师山东省标准化委员会服务委员会委员
曾担任十多年高星级酒店管理高层，一直从事酒店管理及培训工作，曾任职于澳门维景酒店、潍坊东方大酒店、日照凯莱大酒店等多家高星级酒店，有着丰富的餐饮管理及培训方面知识和经验。专注于研究国际酒店管理公司先进管理模式，对人力资源、营销、房务、餐饮方面有着独特见解，曾在山东省旅游培训中心担任多期餐饮、客房等部门经理培训班讲师。
