课程介绍
学习对象
业主
厨师长
店长
楼面经理
质检员
厨师长
店长
楼面经理
质检员
课程收益
● 明确食品安全的高压线
● 明确健康证对餐饮从业人员的重要性
● 掌握原料收货的技巧
● 学会如何进行物料储存管理
● 学会厨房管理方法
课程大纲
一、食品安全管理之个人卫生
二、食品安全管理之原料收货
三、食品安全管理之物料储存管理
四、食品安全管理之厨房管理
讲师介绍
陶阳
多家餐饮店管理顾问
高级餐饮职业经理人
大型餐饮连锁集团上海区域店总
知名酒店培训集团餐饮课题研发组组长
陶阳老师近22年餐饮管理工作经验，先后担任多家星级酒店餐饮部总监，既有高端外资酒店餐饮管理经验，又有连锁餐饮集团高层工作经历，并在专业的酒店培训集团担任餐饮课题研发组长，先后担任多家星级酒店餐饮部总监，擅长餐饮营销策划、厨房表格化管理、现场服务技巧等实操指导。 二十余年管理实战经验中沉淀与积累了丰富的经验，融汇先进培训方法和目前餐饮的实际情况，以一种全新的授课方式把培训效果优化，赢得了企业与学员的欢迎。从事培训以来，拥有为山东蓝海集团、襄阳电力集团、武汉铁路总公司，红安宇晟酒店、山西忻州泛华京伦大酒店，湖南常德泽云大酒店，合肥万科庐园照料中心等大型酒店集团导入培训的背景。 凭借丰富的工作经历,以“实战、实效、实用”的理念为多家集团性企业提供咨询、培训服务，被誉为学员信任的成长教练。
