课程介绍
学习对象
酒店总经理
酒店房务总监
酒店客房部经理
酒店财务部经理
酒店会计主管
酒店房务总监
酒店客房部经理
酒店财务部经理
酒店会计主管
课程收益
● 了解行政楼层的特点以及设置目的
● 熟悉行政楼层的具体服务项目
● 掌握对行政楼层各收入数据的统计方法
● 掌握如何对行政楼层进行费用分析和年度分析
课程大纲
一、行政楼层服务设施与布局特色
1、行政楼层的概念介绍
2、设置行政楼层的目的
3、行政楼层的特点
4、举例说明行政楼层的具体服务项目
5、行政楼层较之普通楼层所享受的优惠
二、行政楼层统计数据
1、相关数据介绍
2、利润分析
3、收入统计表
4、其他数据的统计
5、行政楼层其它收入统计
6、行政酒廊菜单
三、行政楼层费用分析
1、行政楼层的费用
2、协调与西餐厨房的食品供应关系
3、如何清楚地了解行政楼层的费用——以控制酒店下午茶费用为例
4、行政楼层每日客人消费报告
5、行政楼层物件盘点
四、行政楼层年度分析
1、行政楼层年度分析报表
2、行政楼层年度实际与预算分析
讲师介绍
杨卫平
美国工商管理学院酒店行政管理CBA
酒店资深实战培训专家
多家高星级酒店培训讲师
从事酒店行业十余年，接受过国际酒店的各种专业培训，曾先后在香格里拉、索菲特和最佳西方等多家国际酒店任前厅部经理、房务总监，具有丰富的酒店管理实战经验。同时结合国际酒店的先进酒店管理模式，总结出一套迅速提高酒店人管理技能的专业培训，让各个阶层的酒店从业人员能够在工作中提高综合能力及工作效率，被行业内誉为“最实效的管理培训课程”。
