● 改变传统的推销意识,树立专业的餐饮服务人员形象
● 了解和掌握十五大推销原则和八大推销沟通语言技巧
● 将推销技巧熟练运用于工作和生活中,提高个人的影响力
一、十五大推销原则
1、树立推销员意识
2、自身喜好不可强加于客人
3、记住客人姓名和爱好的食品
4、了解你的产品(菜牌)
5、适度地帮客人做决定
6、避免强令客人多消费
7、生动的描述
8、提前准备
9、主动推销、把握时机
10、善意提醒客人
11、了解当日沽清菜肴
12、掌握点单技巧
13、主推时令菜
14、注意语言艺术及表情
15、注意“主随客便”
二、八大推销沟通语言技巧
1、选择问句法
2、语言加法
3、语言减法
4、语言除法
5、顺行转折法
6、借他人之口法
7、直接赞美法
8、亲近款待法